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PREPARATION :

Piquer chaque tomates cerise d'une pique en bois.

Dans une poêle sans matière grasse, torrifier les graines de sésame. Garder de côté.

Préparer un caramel : dans une casserole mettre le glucose, l'eau et le sucre en poudre et chauffer jusqu'à une température entre 145 et 155°C (utiliser un thermomètre à sucre).

Plonger les tomates cerise une par une dans le caramel et immédiatement dans le sésame. Laisser refroidir.

Il ne reste plus qu'à servir.

   

              

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INGREDIENTS :

1 barquette de tomates cerise

50g de sésame

250 g de sucre

70 ml d'eau

50g de glucose