CUISINONS ENSEMBLE

26 février 2010

MINI CAKES AUX FRUITS CONFITS

PREPARATION : Préchauffer votre four à 220°C (la température sera baissée pour la cuisson). Faire mariner dans le rhum les fruits confits. Pendant ce temps, mélanger le sucre et le beurre pommade jusqu'à ce que le mélange devient mousseux. Ajouter les...

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26 février 2010

BEIGNETS DE CREVETTES

PREPARATION : Pâte à beignets : Dans un récipient, mélange l'ensemble des ingrédients de la pâte à beignets jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laisser reposer environ 30 mn La marinade et les crevettes : Commencer par décortiquer les crevettes en prenant...

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19 février 2010

ENTREMET CHOCOLAT-CARAMEL ET CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE

PREPARATION : La feuilletine pralinée : Faire fondre au bain marie ou au micro onde la pralinoise, ajouter le pralin et les crêpes dentelles émiettées. Mélanger l'ensemble. Prendre des emporte pièces pour petits entremets et étaler dans le fond la préparation....

Posté par sophie beddiaf à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2010

CHOUX FROMAGERE

PREPARATION : Commencer par confectionner une pate à choux : Mettre dans une casserole l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. Faire chauffer jusqu'à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois. Mélanger avec une cuillère en...

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15 février 2010

TOURTE A LA VIANDE HACHEE

PREPARATION : Dans une pôele, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans 20 g de beurre, puis ajouter le viande haché, saler et poivrer et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à complète cuisson de la viande. Mettre hors du feu. Dans une casserole, mettre...

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14 février 2010

FLAN DE CHOUX FLEUR

Désolé pour la présentation, mais je n'avais pas le temps... Faire cuire à la vapeur le choux fleur. Quand il est cuit et fondant, passer au mixeur. Vous devez obtenir une crème de choux fleur, puis ajouter la crème liquide, le fromage rapé, les oeufs...

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14 février 2010

BAVAROIS CHOCOLAT BLANC ET CERISES

PREPARATION: Le biscuit : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine. Ajouter les blancs non montés au mélange. Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation et mélanger l'ensemble. Dans un plat à tarte préalablement...

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14 février 2010

BLINIS DE POMMES DE TERRE

PREPARATION : Eplucher les pommes de terre, les couper en quatre, mettre à cuire dans l'eau salée pendant 20 mn. Egoutter les et passer au presse purée. Ajouter 6 jaunes d'oeufs, le fromage, saler et poivrer et mélanger le tout. Monter les blancs en neige...

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14 février 2010

OSSO BUCCO

PREPARATION : Dans un faitout, faire chauffer l'huile. Fariner les osso bucco de chaque côté et les faire revenir dans l'huile sur les deux faces. Découper les oignons et carottes en petits dés, et ajouter à la viande, mélanger et laisser suer quelques...

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11 février 2010

SABLES AUX NOISETTES

PREPARATION : Dans un récipient, mélanger l'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre mou et le sel jusqu' à l'obtention d'une crème homogène.Incorporer la farine et enfin la poudre de noisettes. Former un...

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