Articles populaires – CUISINONS ENSEMBLE

28 février 2010

TARTELETTES AU CITRON ET AU PAIN D'EPICES

Après avoir fait un petit tour sur le blog de clémence (une cuillère pour les délices), sa recette de tartelette aux citrons m'a donné trop envie... et donc j'ai réalisé une recette à ma façon de tartelettes au pain d'épices et lemond curd qui ont été...

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4 février 2010

CREPES MAISON

PREPARATION : Commencer par mettre la farine et la maïzena dans un saladier, creuser un puit au centre et casser les oeufs en ajouter une pincée de sel. Travailler la pâte avec un fouet, quand la pâte est bien lisse ajouter le lait et mélanger afin d'éviter...

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7 mars 2010

CUPCAKES A LA FRAMBOISE - CREME CHOCOLAT BLANC ET CHOCOLAT CARAMEL

PREPARATION : Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel, ajouter les oeufs et le lait et mélanger l'ensemble. Faire fondre le beurre et rajouter à la préparation. Mélanger bien afin d'obtenir une pate bien lisse. Incorporer...

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26 février 2010

MINI CAKES AUX FRUITS CONFITS

PREPARATION : Préchauffer votre four à 220°C (la température sera baissée pour la cuisson). Faire mariner dans le rhum les fruits confits. Pendant ce temps, mélanger le sucre et le beurre pommade jusqu'à ce que le mélange devient mousseux. Ajouter les...

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7 février 2010

MILLE FEUILLES

PREPARATION : Abaisser la première pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer avec une fourchette. La disposer entre deux plaques à pâtisserie. Enfourner pendant 20 mn thermostat à 180°C. Effectuer la même opération pour les deux autres pâtes. Préparer...

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21 novembre 2009

GIGOT D'AGNEAU DE 7 HEURES

PREPARATION : Piquer votre gigot avec quelques gousses d'ail puis saler et poivrer. Dans de l'huile d'olive, faire revenir votre gigot puis placer celui-ci dans un cocotte en fond. Ajouter l'oignon, la tomate coupée en quatre, le vin blanc le bouillon...

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20 décembre 2009

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Encore une recette de dessert, eh oui !! mais c'est mon péché mignon. Mon fils m'a demandé de lui préparer des muffins au chocolat. Voilà c'est fait, j'espère qu'ils vous feront aussi envie. A bientôt pour de nouvelles recettes pour les fêtes !! PREPARATION...

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16 novembre 2009

PALMIERS A LA TAPENADE

PREPARATION (16 palmiers) Etaler la pâte feuilletée bien froide. Etaler la tapenade noire uniformément sur toute la pâte feuilletée. Rabatter un côté de la pâte et arrêter en son milieu, faire la même chose avec l’autre côté de la pâte. Eviter de rouler...

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26 décembre 2009

VERRINE DE THON ET PECHES

PREPARATION (8 personnes) Dans un récipient, mélanger le thon égouté, l'échalotte et la ciboulette ciselées, la crème fraiche, le fromage frais. Mettre de côté. Egoutter et découper de biais les pêches. Dans une verrine, commencer par mettre la préparation...

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14 février 2016

KINDER DELICE

Voici une petite recette aussi bien pour les petits comme pour les grands, elle m'a été donné par mon amie Catherine qui prépare toujours de bons gâteaux. Cette une recette très facile à réaliser et très facile à "dévorer" :) PREPARATION : Tamiser la...

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6 mars 2011

DECOUVERTE...

Voici quelques produits venant directement de MADAGASCAR (vanille, poivre, thé, cannelle...) avec des prix très attractifs. Ces produits sont distribués par Le comptoir de toamasina, il vous propose au détail des produits de l'agriculture de la Grande...

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20 février 2011

MERVEILLEUX AU CHOCOLAT

PREPARATION : Commencer à monter les blancs en neige avec le citron, quand les oeufs deviennent mousseux, ajouter petit à petit le sucre en poudre, puis au dernier moment ajouter la maizena battre encore quelques instants. Placer une feuille de papier...

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2 mai 2010

MUFFINS ANGLAIS

PREPARATION : Diluer la levure dans 25 cl d'eau tiède. Dans un saladier, verser la farine, faire un puits et incorporer le sel, le sucre et le beurre fondu, verser le mélange de levure diluée et pétrir l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte....

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17 juin 2010

NAVETTES GARNIES

PREPARATION : Delayer la levure fraîche dans le lait tiède. Dans un saladier, mettre la farine, faire un puits, et incorporer le mélange lait-levure, le sucre, le sel, le beurre mou découpé en petits morceaux. Travailler la pâte afin d'obtenir une boule....

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10 janvier 2010

POMMES DUCHESSE VITELOTTE

PREPARATION : Plonger les pommes de terre dans l'eau froide salée et laisser les cuire environ 20 minutes. Dès qu'elles sont tendres, égoutter, éplucher et passer au presse purée. Ajouter les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, le beurre et la crème liquide....

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3 février 2011

ENTREMET PASSION ET FRUITS ROUGES

PREPARATION : Le biscuit amandes : Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes, 65 g de sucre et la farine. Monter les blancs en neige avec le reste du sucre. Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé placé sur une plaque de cuisson et enfourner...

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6 novembre 2010

BAVAROIS CHOCOLAT BLANC ET ABRICOTS

PREPARATION : Préparation du biscuit pistache : Monter en neige les blancs d'oeufs, ajouter le sucre et serrer bien les blancs. Ajouter ensuite la pâte de pistaches, mélanger, et incorporer la poudre d'amandes, la farine et enfin le colorant vert, mélanger...

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9 octobre 2010

TARTELETTE CREME AMANDINE ET FRAMBOISES

PREPARATION : Pâte sablée : Préparer une pâte sablée en mettant dans un saladier le sucre en poudre, le beurre pommade, 1 oeuf entier et une pincée de sel. Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter d'un seul coup la farine....

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18 août 2010

FOUGASSE AUX SARDINES

Voici une petite recette de fougasse aux sardines, réalisée avec la recette d'asma du blog dans ma modeste cuisine, c'est un vrai régal !! Je vous invite à aller faire un petit tour sur son blog car on y trouve des tas de recettes les plus alléchantes...

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16 août 2010

CUPCAKES CHOCOLAT et CREME DE NOISETTES

Bonjour à tous, après quelques temps en vacances, me revoilà à nouveau !! Aujourd'hui, j'ai préparé des cupcakes au chocolat et crème de noisettes, un délice !! PREPARATION : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Mélanger les oeufs et le...

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17 juillet 2010

SUCETTES AU FOIE GRAS

Je souhaite vous faire découvrir une petite recette pour l'apéritif à base de foie gras qui raviront vos convives et amateur de foie gras. Le foie gras m'a été envoyé par mon nouveau partenaire Paul & Marie Decayzac sur le lien : www.foiegras.fr où vous...

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2 février 2010

TARTE AU CAMEMBERT ET VIANDE DE GRISSON

PREPARATION : Etaler la première pâte feuilletée dans votre plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Découper en petits morceaux la viande de grisson, couper le camenbert en fines tranches et disposer sur la pâte. Dans un saladier mélanger la...

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14 février 2010

FLAN DE CHOUX FLEUR

Désolé pour la présentation, mais je n'avais pas le temps... Faire cuire à la vapeur le choux fleur. Quand il est cuit et fondant, passer au mixeur. Vous devez obtenir une crème de choux fleur, puis ajouter la crème liquide, le fromage rapé, les oeufs...

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9 février 2010

CABILLAUD A LA FLORENTINE

PREPARATION : Cuire un poireau dans un casserole d'eau chaude pendant quelques minutes. Réserver. Dans une sauteuse, faire revenir l'ail émincé avec un peu de beurre puis ajouter les épinards et faire fondre doucement. saler et poivrer. En fin de cuisson...

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23 janvier 2010

CHOCO FRAMBOISES

PREPARATION : Faire fondre environ le chocolat au bain marie ou au micro onde et badigeonner avec un pinceau l'intérieur de moules en silicone (moules à muffins), mettre au congélateur 20 mn et recommencer l'opération afin que les coques soient assez...

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