CONCOMBRE FARCI AU THON ET FINES HERBES

PREPARATION :

Laver le concombre et découper 5 tronçons. Eviter au 3/4 chaque tronçon. Découper en dent de scie la partie supérieure du concombre pour la déco. Garder les petits morceaux de concombre découpés pour la préparation.

Dans un récipient, émietter le thon, ajouter le mascarpone, le persil et la coriandre hachés, le jus de citron, la sauce soja, les jaunes d'oeufs, saler et poivrer puis ajouter les morceaux de concombre récupérés. Mélanger l'ensemble.

Garnir chaque tronçons de la préparation.

Servir frais.

INGREDIENTS :

1 petite boite de thon

2 cc de mascarpone

2 oeufs durs

1 cs rase de jus de citron

1 cs rase de sauce soja

persil

coriandre

sel

poivre