WOK DE POULET ET LEGUMES

PREPARATION :

Nettoyer et couper les légumes en julienne.
Couper la viande en lanières pas trop grosses et pas trop longues.

Emincer l'oignon.

Dans un wok chaud, verser un filet d’huile d’olive, ajouter l'oignon et l'ail émincés, faire dorer très légèrement, puis ajouter l'ensemble des légumes en julienne, mélanger, saler et poivrer et laisser cuire quelques minutes sur feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes sur feu doux. Ajouter ensuiter les morceaux de poulet et laisser cuire tout en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante et salée, cuire les nouilles chinoises. Quand celles ci sont cuites, les incorporer dans le wok et mélanger l'ensemble. Ajouter la sauce soja et la coriandre. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.  Laisser mijoter une dizaine de minutes. Les légumes doivent être tendres sans être fondant.

INGREDIENTS :

500 g d'escalopes de poulet

300 g de nouilles chinoises

1 oignon

2 gousses d'ail

1 courgette

1 carotte

1 poivron rouge

1 poivron jaune

3 cs d'huile d'olive

2 cs de sauce soja

Quelques branches de coriandre

sel, poivre

Comments

[Sand]

Plat facile et complètement bon. Toute la famille se régale a chaque fois. En plus c est fait en 15 mn chrono. Le top pour une femme active qui n'a pas le temps de cuisiner. T en a d' autres des plats comme cela madame ?

[chef cuistot]

Ce plat chinois est un délice, on peut y accommoder plein d'autres légumes, hyper bien parfumé. Excellentissime.