CUISINONS ENSEMBLE

24 janvier 2010

TAJINE DE KEFTA AUX CITRONS ET OLIVES

PREPARATION : Dans un grand saladier, Mélanger la viande hachée, la moitié de la coriande, 1/2 cc cumin, le safran, 1/2 cc de cannelle, sel et Poivre. Mélanger avec les mains. Façonner avec des boulettes de taille identique. Mettrez l'huile d'olives dans...

Posté par sophie beddiaf à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

LE FRAMBOISIER

PREPARATION : Génoise : Monter en neige deux blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Mettre de côté. Mélanger deux oeufs et deux jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et incorporer les blancs en neige délicatement...

Posté par sophie beddiaf à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

CHOCO FRAMBOISES

PREPARATION : Faire fondre environ le chocolat au bain marie ou au micro onde et badigeonner avec un pinceau l'intérieur de moules en silicone (moules à muffins), mettre au congélateur 20 mn et recommencer l'opération afin que les coques soient assez...

Posté par sophie beddiaf à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

Une petite note florale...

Posté par sophie beddiaf à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

CONCOMBRE FARCI AU THON ET FINES HERBES

PREPARATION : Laver le concombre et découper 5 tronçons. Eviter au 3/4 chaque tronçon. Découper en dent de scie la partie supérieure du concombre pour la déco. Garder les petits morceaux de concombre découpés pour la préparation. Dans un récipient, émietter...

Posté par sophie beddiaf à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2010

CROUSTILLANT AUX DEUX CHOCOLATS

PREPARATION : Le biscuit à la noisette : Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes et de noisette et le sucre glace. Dans un saladier, battre les blancs en neige avec le sucre en poudre. Incorporer les poudres et mélanger délicatement. Verser la...

Posté par sophie beddiaf à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2010

OEUFS A LA COQUE - MOUILLETTE A LA TAPENADE NOIRE

PREPARATION : Plonger les oeufs délicatement dans une casserole d'eau chaude bouillante et laissez-les cuire environ 3 min après la reprise de l'ébullition. Retirez les oeufs avec l'écumoire et posez-les dans les coquetiers. Enlever la calotte du dessus...

Posté par sophie beddiaf à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2010

POMMES DUCHESSE VITELOTTE

PREPARATION : Plonger les pommes de terre dans l'eau froide salée et laisser les cuire environ 20 minutes. Dès qu'elles sont tendres, égoutter, éplucher et passer au presse purée. Ajouter les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs, le beurre et la crème liquide....

Posté par sophie beddiaf à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2010

PLACEK A LA CREME MOUSSELINE

Le placek est un gateau polonais que l'on prononce (PLATSEK) PREPARATION : Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.Verser le lait bouillant sur le mélange oeuf-sucre...

Posté par sophie beddiaf à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2010

SABLES AU BEURRE

PREPARATION : Dans un récipient, mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devient mousseux, ajouter le sel et la farine en pluie. Travailler avec les mains et former une boule de pâte. Mettre la pâte au refrigérateur durant 30...

Posté par sophie beddiaf à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote